BON APPETIT 5

Retour en cuisine...      la reine de la sauce béchamel en action !

Lasagnes maison et endives au jambon

Oignons dorés et carottes cuites à l'eau découpés finement

Préparez une sauce béchamel (plus d'un demi-litre) avec de la noix de muscade

Sauce tomate (en pot pour cette fois) et herbes de provence

à ajouter à la viande hachée

Alternez les couches de viande avec les plaques de lasagnes et la sauce béchamel. Saupoudrez de gruyère sur le dessus.

Back in the kitchen...     the béchamel sauce queen is back!

Homemade lasagne and endives with ham

Finely chopped browned onions and boiled carrots

Prepare a béchamel sauce (more than half a litre) with nutmeg

Tomato sauce (from a jar this time) and herbes de Provence

to add to the minced meat

Alternate layers of meat with lasagne sheets and béchamel sauce. Sprinkle Gruyère cheese on top.

For the endives with ham, braise the endives, prepare a béchamel sauce, garnish the slices of cooked ham with the endives, close them and cover them with the sauce and cheese before baking in the oven.

Try not to forget to take a picture before eating it!

Pour les endives au jambon, braisez les endives, préparez une béchamel, garnissez les tranches de jambon blanc avec les endives, refermez les et couvrez les avec la sauce et du fromage avant la cuisson au four.

Bouchées à la reine en terrasse aujourd'hui !

Les vols au vent ont été achetés au rayon boulangerie.

Mais confection maison de la garniture.

Poulet rissolé aux oignons, champignons saisis au lard, carottes cuites à l'eau, jambon blanc le tout découpé en petits morceaux accomodés avec du thym, le jus de cuisson des carottes pour déglacer la poële et ainsi récupérer tous les sucs des viandes, un peu de gruyère et nappé de sauce béchamel.

I forgot to post about the Galette des Rois!

This frangipane tart isn't mine, it's made by my talented baker Eric and it was so good!

Cette galette à la frangipane a été confectionnée par mon talentueux boulanger Eric et elle était délicieuse !